Opskrift på jordskok-porresuppe

En dejlig cremet suppe, som er super let og hurtig at lave.

Ingredienser:
2 porre
1 kg jordskokker
2 dåser kokosmælk
Salt og peber

Kokosmælken hældes i en gryde og opvarmes langsomt, jordskokker og porre rengøres og snittes fint imens. Når kokosmælken koger tilsættes grøntsagerne og de koges ca.10 minutter.

Suppen blendes med en stavblender og smages til med salt og peber.

image

Dette indlæg blev udgivet i Opskrifter og tagget , . Bogmærk permalinket.