Opskrift på jordskok-porresuppe
En dejlig cremet suppe, som er super let og hurtig at lave.
Ingredienser:
2 porre
1 kg jordskokker
2 dåser kokosmælk
Salt og peber
Kokosmælken hældes i en gryde og opvarmes langsomt, jordskokker og porre rengøres og snittes fint imens. Når kokosmælken koger tilsættes grøntsagerne og de koges ca.10 minutter.
Suppen blendes med en stavblender og smages til med salt og peber.
