Paleo Solsikke “brød”

Her er den lækreste opskrift på et slags “brød” som ikke indeholder mel. “Brødet” smager skønt sammen med smøreost, eller smør. Eller bare uden noget sammen med en skøn salat 🙂

600 g solsikkekerner

1 tsk bagepulver

1tsk havsalt

1tsk honning

1 dl æblecider eddike

3 æg

2 spsk olivenolie

Ovenen varmes op til 160 grader.

Solsikkekernerne blendes til mel

De øvrige ingredienser blendes sammen og solsikkemel tilsættes, det hele blendes grundigt.

Dejen hældes i en bageform, jeg brugte en springform som passer fint i størrelsen. dejen jævnes med vand på overfladen.

Bages i ca.55 minutter

Afkøles ca.10 minutter i formen, tages ud af formen og afkøles helt inden den lægges på køl.

Louisep

Vi er en familie på 4, far Morten, mor Louise, datter Sofie 6år og datter Julie 6år. Vi er på 6mdr. Orlov rundt i Danmark i vores autocamper “Campi Hygge”. Når vi ikke er på orlov bor vi i lejlighed i Esbjerg. Julie og Sofie har indtil videre gået i børnehave og starter i skole når vi kommer hjem igen. Vi har længe haft planlagt at skulle på orlov, men planen var Australien og syd øst Asien, hvor Morten og Louise har rejst rundt med rygsæk før børn. Men som verden er nu har vi ændret planer et par gange, se mere om det i indlæg. Vi startede vores orlov på Fanø, det er jo også en ø 😉 og der har vi været de første 14 dage. Læs med og se mere om autocamperlivet som familie rundt i Danmark. Det skal lige siges at vi aldrig har ejet campingvogn eller autocamper tidligere, så alt er nyt for os og vi har en meget stejl læringskurve 🤩

6 Responses

  1. Hej louise, dit brød smager utroligt godt. Passer perfekt til mad til dagligt, eller med på skovtur 🙂

  2. Der er ikke honning, bagepulver eller eddike i paleo… tilsat salt er også diskutabelt…

    • Honning er der delte meninger om.
      Stenalder manden havde med sikkerhed adgang til honning så den burde være på +listen?
      En del mener også at havsalt/sydesalt er på +listen men da salt ud over den der naturligt er i kosten ikke er sundt så vil jeg give dig ret i at den er tvivlsom.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Post comment